Wpisz swoje imię: Powodzenia!

Chleb

Dzieje chleba, stanowiącego podstawę naszego codziennego pożywienia, sięgają czasów prehistorycznych. Już ludzie epoki kamiennej piekli na rozgrzanych kamieniach płaskie placki z rozdrobnionych ziaren wymieszanych z wodą.

Starożytni z wypiekania chleba uczynili sztukę. Egipcjanie odkryli drożdże i wynaleźli piec chlebowy. Grecy wypiekali ponad 70 gatunków pieczywa. W Rzymie, gdzie w I w. p.n.e. istniało 300 piekarń, wynaleziono młyn wodny i udoskonalono piece chlebowe.

W średniowiecznej Polsce uprawiano różne zboża: żyto, proso, owies, jęczmień, pszenicę. Ziemię pod uprawę orano radłami lub pługami. Dojrzałe zboża ścinano sierpami. Do rozcierania ziaren na mąkę służyły żarna. Od XII wieku w różnych częściach Polski stopniowo upowszechniały się młyny i zaczęło się rozwijać piekarskie rzemiosło. Najstarszy w Polsce cech piekarzy założono w Krakowie w 1260 roku na mocy przywileju księcia Bolesława Wstydliwego.

1. Historia chleba sięga czasów

1. nowożytnych.
2. średniowiecza.
3. prehistorycznych.
4. starożytności.

2. Piec chlebowy wynaleziono w

1. Egipcie.
2. Polsce.
3. Grecji.
4. Rzymie.

3. Do rozcierania ziaren zbóż służyły

1. radła.
2. sierpy.
3. żarna.
4. pługi.

4. Pierwszy polski cech piekarzy powstał w

1. pierwszej połowie XII wieku.
2. drugiej połowie XII wieku.
3. pierwszej połowie XIII wieku.
4. drugiej połowie XIII wieku.

Pędy zbóż są zakończone kłosami lub wiechami. W kłosach kwiaty, a potem ziarna, osadzone są wprost na łodydze. W wiechach znajdują się na końcach rozgałęzień.

5. Najbliżej młyna rośnie zboże tworzące wiechy. Które to zboże?

1. A
2. B
3. C
4. D

6. Z młyna do piekarni jest 150 m. Ile to centymetrów na planie w skali 1 : 5000?

1. 3
2. 2
3. 10
4. 7,5

7. Chleb waży o 30 procent więcej niż wzięta do wypieku mąka. Ile waży chleb upieczony z 5 kg mąki?

1. 5,30 kg
2. 6,50 kg
3. 5,15 kg
4. 3,50 kg

8. Cztery prostopadłościenne foremki do pieczenia mają taką samą wysokość. Najwięcej ciasta chlebowego zmieści się do foremki, której podstawa ma wymiary

1. 25 cm × 20 cm
2. 20 cm × 30 cm
3. 15 cm × 30 cm
4. 25 cm × 25 cm

9. Uczniowie kupili na biwak 3 jednakowe bochenki chleba. Zapłacili za nie razem 4,05 zł. Po namyśle postanowili dokupić jeszcze 2 takie same bochenki. Ile jeszcze będą musieli dopłacić?

1. 1,35 zł
2. 2,70 zł
3. 6,75 zł
4. 8,10 zł

Kacper kupił chleb, który był pokrojony na równej wielkości kromki i miał długi okres przydatności do spożycia. Oto etykieta z opakowania tego chleba:

10. Chleb został kupiony 30. 09. 2003 r. Ile miesięcy najdłużej można go było przechowywać zgodnie z zaleceniem na etykiecie?

1. 3
2. 4
3. 7
4. 8

11. Które wyrażenie prowadzi do obliczenia wartości energetycznej 1 kromki kupionego chleba?

1. 154:100
2. 500:10
3. (154ˇ5):10
4. (154ˇ10):5

12. Który diagram ilustruje zawartość substancji odżywczych w kupionym chlebie?

1. A
2. B
3. C
4. D

13. Po śniadaniu, zwykle dwadzieścia po siódmej, Michalina wysypywała ptakom okruszki chleba. Któregoś dnia zrobiła to dopiero za dwanaście dziewiąta. O ile później niż zwykle ptaki dostały okruszki?

1. 1 godz. 28 min
2. 1 godz. 32 min
3. 2 godz. 8 min
4. 2 godz. 32 min

Chleb otaczano w Polsce od niepamiętnych czasów niemal religijną czcią i wielkim szacunkiem. Gdy przypadkiem upadł na ziemię, podnoszono go i przepraszając całowano. Kromkę chleba dawano przy rozstaniu jako znak błogosławieństwa na drogę i zapowiedź szczęśliwego powrotu. Chlebem i solą witało się i wita po dzień dzisiejszy dostojnych i miłych gości oraz nowożeńców na progu ich mieszkania. Chlebem częstuje się ubogich, skrzywdzonych, żebrzących. Trafił też chleb do wielu przysłów i porzekadeł, np.:
Chleb najmocniej wiąże,
Gdzie chleb i woda, tam nie ma głoda.

Na podstawie: Maria Lemnis, Henryk Vitry, W staropolskiej kuchni, Warszawa

14. Tekst mówi o

1. smaku i gatunkach chleba.
2. tradycjach i zwyczajach.
3. znaczeniu przysłów.
4. wierzeniach religijnych.

15. W którym przysłowiu występuje uosobienie?

1. Nic po chlebie, kiedy brak zębów.
2. Chleb pracą nabyty jest smaczny i syty.
3. Głodnemu chleb na myśli.
4. Chleb płacze, gdy go darmo jeść.

16. Celem zamieszczonego pod wierszem przypisu jest

1. wskazanie źródeł informacji zawartych w tekście.
2. skomentowanie opisanych w utworze wydarzeń.
3. objaśnienie znaczenia użytego w wierszu wyrazu.
4. zwrócenie uwagi na poprawność zapisu wyrazu.

17. W której zwrotce wiersza rzeczywistość przemienia się w baśń?

1. 2
2. 3
3. 4
4. 5

18. Chleb w wierszu zamienił się w kamień, ponieważ

1. leżał na oknie i sczerstwiał.
2. gospodyni odmówiła go głodnemu.
3. gospodyni źle rozczyniła ciasto.
4. został za wcześnie napoczęty.

19. Które określenia charakteryzują gospodynię - bohaterkę wiersza?

1. Uczynna, zmęczona, głodna.
2. Pracowita, zapobiegliwa, uprzejma.
3. Zaradna, gościnna, żwawa.
4. Skąpa, nieużyta, opryskliwa.

20. Jakie pouczenie wypływa z wiersza Anny Kamieńskiej?

1. Trzeba się dzielić z potrzebującymi.
2. Nie warto prosić o pomoc i wsparcie.
3. Powinno się przyjmować okazaną pomoc.
4. Nie należy pokazywać obcym swego dobytku.

Jeżeli na początku podałeś swoje imię (jeżeli nie wpisałeś swego imienia to wróć na początek!) i chcesz zobaczyć wyniki, naciśnij przycisk Sprawdź, jeżeli chcesz rozwiązać jeszcze raz - przycisk Wyczyść!